SEMINCANTA dal seme di canapa alla tavola

La canapa è una grande risorsa. Per l’agricoltura, l’ambiente, l’economia e la salute.

Progetto di filiera: elaborare le linee guida per coltivare la Cannabis Sativa e trasformare i suoi semi in prodotti ad alto potenziale.

Cos'è Semincanta

Il progetto Semincanta è nato per organizzare una filiera per la canapa industriale (Cannabis Sativa L.) e sviluppare le linee guida di tutto il processo di coltivazione e produzione, in ottica ecosostenibile e a basso costo.

Le fasi

Coltivazione e raccolta

Alla varietà Futura 75, la più conosciuta e diffusa in Sicilia e per questo impiegata come “testimone”, Semincanta affianca la coltivazione di altre varietà. Lo scopo è individuare la più adatta al contesto pedo-climatico dell’areale Calatino Sud Simeto, zona di sperimentazione rappresentativa di molti ambienti dell'entroterra siciliano.
Semincanta elabora le linee guida per l’ottimizzazione dell’efficienza tecnica (scelta varietale, pratiche colturali, miglioramento quali-quantitativo delle produzioni, etc.…), ambientale (riduzione degli input, miglioramento della fertilità dei suoli e salvaguardia delle risorse idriche) ed economica (riduzione dei costi).

Stoccaggio e trasformazione

Semincanta testa e analizza i processi di essiccazione, pulitura e decorticazione dei semi con macchinari innovativi ad alta resa. Collauda una molitura del seme integro e decorticato capace di mantenere inalterate le proprietà nutraceutiche della farina e degli olii, con pressa a temperatura controllata e stoccaggio dell’olio prodotto in serbatoi ad atmosfera protetta.
Semincanta mette a punto le linee guida di produzione per standardizzare farine e olii e realizzare alimenti funzionali, monitorando costantemente i contenuti di THC negli alimenti finiti e la conformità alle norme. In più, progetta il packaging ideale per migliorare la shelf life del prodotto, confrontando i semilavorati ottenuti da seme integro e decorticato.

I partner

Molino Crisafulli

Capofila del progetto: si occupa del collaudo di tutte le fasi successive alla coltivazione, dallo stoccaggio alla trasformazione del seme in olio, farine e altri derivati.

Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia

Partner scientifico e soggetto detentore dell’innovazione in campo agricolo.

Azienda agricola Sammartino

Gestisce la corretta evoluzione in campo del collaudo della ricerca.

Il progetto Semincanta è supportato a livello tecnico-scientifico dal Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali, Università degli Studi di Milano e dal Centro di ricerca Cerealicoltura e colture Industriali di Acireale del CREA.

Gli obiettivi del progetto

Ottimizzare le coltivazioni in ambienti caldo-aridi, valorizzare prodotti agroalimentari siciliani di qualità, incoraggiare la ristrutturazione aziendale, la diversificazione colturale e la nascita di nuove imprese.

ATTIVARE esperienze e conoscenze

Semincanta ottimizza tutte le fasi di produzione della canapa coltivata in ambiente mediterraneo e valorizza la trasformazione dei semi in eccellenti prodotti alimentari e non solo. Vuole così superare le problematiche legate alla limitata conoscenza di questa coltura negli ambienti caldo-aridi e organizzare le singole nicchie produttive che non rispondono efficacemente alle crescenti richieste del mercato.

CRESCERE bene e insieme

Semincanta si inserisce in un sistema integrato per valorizzare prodotti agroalimentari siciliani di qualità. In questo modo stimola l’innovazione nelle zone rurali, incoraggia la ristrutturazione delle aziende agricole, favorisce la diversificazione e la creazione di nuove piccole imprese e aumenta la loro competitività sui mercati.

INFORMARE produttori e consumatori consapevoli

Semincanta diffonde la conoscenza della canapa come coltura miglioratrice dei terreni e come materia prima di prodotti benefici per la salute dei consumatori e per l’economia agricola. La canapa fa bene anche all’ambiente: è uno straordinario deposito di diossido di carbonio (si stima che un ettaro di canapa può immagazzinare fino a 13 tonnellate di CO₂, quanto un ettaro di foresta tropicale).

Perchè conviene entrare nella filiera

Gli agricoltori possono migliorare la qualità dei terreni ottimizzando le risorse in ottica ecosostenibile, gli imprenditori possono sfruttare una materia prima di qualità che si presta a tantissimi settori.

Se sei un agricoltore

Migliora la qualità del terreno

La canapa è dotata di un apparato radicale fittonante in grado di raggiungere strati profondi del terreno e migliorarne la fertilità, soprattutto se la usi in rotazione con i cereali.

Ottimizza acqua e risorse

È una coltura “rustica”, si adatta cioè a differenti contesti territoriali e climatici, sopporta la siccità, contrasta le erbe spontanee e ti fa risparmiare nutrienti e acqua.

Diversifica la produzione aziendale

Se la inserisci nelle rotazioni colturali, grazie alla sua versatilità hai una risorsa in più per i settori emergenti (alimentare, bioedilizia, cosmetica, farmaceutica, erboristica, bioplastiche).

Apre la strada al biologico

Contiene lo sviluppo delle piante infestanti (effetto rinettante), apportando benefici al terreno e alle tue colture successive.

Avvicina al mondo della ricerca

Le pratiche sperimentate da Semincanta sono monitorate e validate da importanti centri di ricerca e università per mettere a punto tecniche di coltivazione utili e convenienti per te.

Recupera un pezzo della tua storia

In Sicilia è stata coltivata per secoli e la sua reintroduzione ha una ricaduta positiva non solo per l’economia locale ma anche per storia, cultura, ambiente e paesaggio. Una retro-innovazione che ti offre oggi l’occasione di creare una nuova piccola impresa o ristrutturarne una.

se sei un imprenditore

Se hai un molino, un oleificio o un altro impianto di trasformazione di semi e/o bacche

Puoi diversificare la tua produzione e aumentare la redditività rendendo i tuoi macchinari operativi anche in periodi di fermo del tuo settore.

Se produci alimenti, biomateriali o prodotti cosmetici o zootecnici

Hai la possibilità di sfruttare una nuova materia prima che si presta a vari usi. Olio e farina di semi di canapa hanno un elevato valore biologico perché ricchi di amminoacidi essenziali e di proteine con specifica funzionalità tecnologica (ideali per prodotti formulati, superfood, integratori, mangimi e tanto altro).

I benefici per i consumatori

I derivati della canapa per l’uso alimentare hanno proprietà nutraceutiche uniche. Semi e farina sono ricchi di nutrienti preziosi per la salute. E il gusto originale si sposa alla buona tavola e alle ricette gourmet.

La farina di semi di canapa è ricca di proteine e puoi usarla come valida alternativa a fonti proteiche di origine animale, come la carne, o di origine vegetale ma da coltivazioni poco sostenibili, come la soia.
L’olio di semi di canapa ti fornisce acidi grassi polinsaturi a lunga catena, tra cui i cosiddetti Omega 3 e Omega 6, ormai riconosciuti come fondamentali per la salute e, in particolare, per lo sviluppo neonatale del sistema nervoso e il rafforzamento delle difese immunitarie.
La presenza di fibre ed elementi minori ma importanti, come i fenoli, conferisce ai prodotti della canapa un ulteriore valore aggiunto che ne fa un alleato prezioso della tua alimentazione.

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